Grüner Veltliner LÖSSTERRASSEN

Leicht und trocken

Die handselektierten Trauben für diesen leichten, fruchtigen Grünen Veltliner stammen aus unseren, für das Kremstal so typischen Lössterrassen.

Kostnotizen:
Dieser leichtfüßige, immer schon früh zugängliche Grüne Veltliner betört mit intensivem Blütenbukett und dezentem Duft nach grünen Äpfeln. Am Gaumen mehr Apfelfrucht, etwas Kräuterpikanz und Zitronenpfeffer. Die etwas lebhafte Säure wirkt animierend und wird durch einen lang anhaltenden Extraktschweif am Gaumen wunderbar ausgeglichen. Ein facettenreicher Grüner Veltliner, passend als Aperitiv oder als Terrassenwein für sonnige Tage.

Ein guter Begleiter für:
Spargel, Frisches Gemüse, Flussfische gebraten oder gekocht, Geflügel, Schweinefleisch, Schinken, Pasteten, mild-feinen Käse, z.B. Gouda, Edamer, Schaf- und Ziegenkäse, Frischkäse, Gervais

Ideale Trinktemperatur: 8-10° C

Grüner Veltliner Ried MOOSBURGERIN
Kremstal DAC

Die Riede Moosburgerin ist die älteste urkundlich erwähnte Lage in Gedersdorf (890 n.Ch). Die steil ansteigenden Terassen befinden sich in oberen Bereich des Weinberges. Die Weinstöcke sind hier etwas stärker den kühlen Winden ausgesetzt, sodass die Trauben etwas später reifen und länger Aromen ausbilden können.

Kostnotizen:
Helles gelbgrün, in der Nase zarte Würze und klare, präzise Frucht. Ein Hauch von Mango und Birne, zart nach Wiesenkräutern. Am Gaumen elegant und harmonisch. Finessenreich mit guter Säuresubstanz und angenehmer Frische. Im Nachhall druckvolles „Veltliner-Pfefferl“ Ein vielseitiger Speisenbegleiter für die klassische und moderne Küche! 

Ein guter Begleiter für:
Spargel, Salaten, Flussfische gebraten oder gekocht, Geflügel, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Prosciutto, Asiatische Küche, Pasteten, Mild-feinem Käse, z.B. Gouda, Edamer, Schaf- und Ziegenkäse, Frischkäse, Gervais

Ideale Trinktemperatur: 8 – 10° C

Riesling Ried GEBLING
Kremstal DAC

Die Ried Rohrendorfer Gebling bietet genau jene Voraussetzungen, die ein Riesling benötigt um sich wohl zu fühlen: Die windgeschützte Südterrasse im unteren Drittel des Weinbergs fängt jeden Sonnenstrahl ein. Dazu kommt die wärmespeichernde Wirkung des Konglomeratgesteins, das gleichzeitig die notwendigen Mineralstoffe liefert, welche ein Riesling braucht, um seine Finesse zu erlangen.

Das Konglomerat sind Flussablagerungen (Terrassensedimente der Urtraisen) und stammen wie der Löss aus den Eiszeiten. Das Konglomerat besteht aus Schotter und Kalk. Später wurden die Terrassen durch den Wind mit einer dünnen Löss-Schicht bedeckt.

Kostnotizen:
Mittleres Grüngelb. Klare Steinobst- und Pfirsichblütenaromen in der Nase. Mineralisches, feinfruchtiges Geschmacksbild am Gaumen, das mit einer Extraktfülle und langem Abgang vollendet wird.

Ein guter Begleiter für:
Fluss- und Meeresfische, z.B. Forelle, Zander, Lachs, Schalen- und Krustentiere, Geräucherten Fisch, Spargel, Geflügel, Schweine-fleisch, Kalbfleisch, Aufläufe, Vorspeisen, Kaviar, Asiatische Gerichte, Mild-feinen Käse, z.B. Frischkäse, Gervais, Aufstrich-topfen, Weichkäse, z.B. Brie, Camembert

Ideale Trinktemperatur: 10-12° C

Grüner Veltliner Ried SCHNABEL
"ALTE REBEN" - Kremstal DAC Reserve

Die Rohrendorfer Leithen gehört zu den besten Lagen von Rohrendorf. Auf drei steil aufsteigenden Süd-Terrassen befinden sich unsere ältesten Rebstöcke mit einem Alter von 57 Jahren. Boden: Kongolomeratgestein mit ca. 1 m hoher Löss-Auflage.
Das Rebmaterial stammt noch von einer Haus-Selektion (selection marsale) unseres Großvaters. In unserem Betrieb wurde und wird das Rebmaterial immer wieder aus eigenen Weingärten selektioniert und veredelt.

Kostnotizen:
Mittleres Gelbgrün, frische Kräuterwürze, Unterlegte Tropenfrucht, feine Tabakige Note, gelber Apfel, überreife Trauben, saftig, vollmundig, vielschichtig, komplex. Trocken, aber sehr balanciert, sehr harmonisch und lang im Abgang.

Ein guter Begleiter für:
Klassisch österreichische Küche, Gekochtes Rindfleisch, z.B Tafelspitz, Asiatische Gerichte, Saucen-Gerichte, Lammfleisch, Grillgerichte, Fisch, Geflügel, Gewürztes Fleisch, Hartkäse, Rauchkäse, Würzig-kräftigem Käse, z.B Raclette

Ideale Trinktemperatur: 12° C

Gelber Muskateller GEDERSDORFER LÖSSTERASSEN

Die Trauben stammen aus zwei ganz kleinen, alten Weingärten mit 1000 m² und 600 m². Durch die vielen Böschungen sind die Rebstöcke windgeschützt und die Wärme staut sich ziemlich heftig. Obwohl der Muskateller eine eher spät reifende Sorte ist, erreicht er bei uns relativ rasch die gewünschte Lesegraduation von 18° KMW.

Kostnotizen: Intensiver Duft nach Holunderblüten und Johannisbeeren, feinfruchtiger muskatartiger Geschmack, sehr sortentypisch.

Ein guter Begleiter für:
Salaten, Omelette, Apfelstrudel, Mild-feinem Käse, z.B. Frischkäse, Gervais, Edamer, Gouda, Aufstrichtopfen, ­Cottage cheese

Ideale Trinktemperatur: 10-12° C

Neuburger Ried REISENTHAL

Der Neuburger wächst auf unserem Kellerweingarten, eine nach Südwesten ausgerichtete Lössterrasse im unteren Drittel des Weinberges. Der Boden besteht aus purem – fast schon weiss erscheinendem - Löss.

Da der Neuburger auch eine hervorragende Speisetraube ist, war es früher Tradition, im Weingarten über dem Keller einige Stöcke Neuburger zu pflanzen. Wir haben vor einigen Jahren von diesen alten Weinstöcken Reben geschnitten und damit den ganzen Weingarten bepflanzt.

Kostnotizen:
Strahlendes Strohgelb, feine intensive Nussaromen in der Nase, auch angenehm nussig im Geschmack. Der ideale Käsebegleiter!

Ein guter Begleiter für:
Pilze, Wiener Schnitzel u

Ideale Trinktemperatur: 12° C

Riesling Weißer Stein

Der Weiße Stein war früher ein weithin sichtbarer Orientierungspunkt für die Donauschifffahrt.

Auf sonnigen, steinigen Terrassen unterhalb des „Weißen Stein“ fühlen sich Riesling-Rebstöcke besonders wohl. Das zeigt sich strahlend klar in unserem tänzerisch-leicht-füßigen Riesling.

Kostnotizen:
Im Mund fruchtintensiv (Marille, weißer Pfirsich) und zugleich mineralisch-pikant. Ausgewogen, erfrischend und bekömmlich. 

Ein guter Begleiter für:
Fluss- und Meeresfische, z.B. Forelle, Zander, Lachs, Schalen und Krustentiere, Geräucherten Fisch, Spargel, Geflügel, Schweine-fleisch, Kalbfleisch, Aufläufe, Vorspeisen, Kaviar, Asiatische Gerichte, Mild-feinen Käse, z.B. Frischkäse, Gervais, Aufstrich-topfen, Weichkäse, z.B. Brie, Camembert

Ideale Trinktemperatur: 10-12° C

Sankt Laurent Ried THALLAND

Wächst im kalkreichen Boden der, erstmals 1120 aD. erwähnten Riede Thalland, welche sich sanft aus der Donauebene zwischen Krems und Rohrendorf erhebt. Von den alten Weinstöcken (über 60 Jahre) werden die Trauben bei geringem natürlichem, aber qualitativ sehr hochwertigem, Ertrag gelesen.

Kostnotizen:
Duft nach Waldbeeren und reife Kirschen. Ein sehr konzentrierter Wein mit hoher Extraktdichte und vollmundigem Geschmack. Saftig, feiner Frucht zart rauchiges Aroma, charaktervolle Würze.
30 Monate teils im neuen und gebrauchtem Barrique gelagert.

Ein guter Begleiter für:
Lamm, Wildpastete, Innereien, Nudelgerichte, Rostbraten, Pilze, Schaf- und Ziegenkäse, Weinkäse, Mild-feinem Käse, z.B. Gouda, Edamer, Hartkäse, z.B. Parmesan, Emmentaler, Gruyère, Cheddar, Cheshire, Comté

Ideale Trinktemperatur: 16° C

Zweigelt Ried WEITGASSE

Die Lage Weitgasse befindet sich auf dem kühlen Hochplateau über der Ortschaft Gedersdorf.
Der Lössboden dort enthält sehr viel Kalk und Humus Die nächtlichen kühlen Winde aus dem unteren Waldviertel kühlen die Lage und erlaubt den Trauben ihr ein feines und fruchtiges Aroma optimal auszubilden.

Kostnotizen:
Dunkle, rubinrote Farbe. Schwarzkirche- und Pflaumenaromen in der Nase Samtig-zart-herber Geschmack. Dunkelfruchtig, viel Finesse. Tiefe, Länge und viel Geschmeidigkeit im Abgang.

Ein guter Begleiter für:
Wild, Gans, Ente, Pilze, Nudelgerichte, Schinkenfleckerl, Aufläufe, Gekochtes und gebratenes Rindfleisch, Gulasch, Schaf- und Ziegenkäse, Weinkäse, Hartkäse, z.B. Parmesan, Emmentaler, Gruyère, Cheddar, Cheshire, Comté.

Ideale Trinktemperatur: 16° C

ROSÉ

Felsner Rosé ist wird aus Zweigelt Trauben gekeltert. Er wächst auf dem Hochplateau das sich bis Langenlois im Kamptal erstreckt. Durch den kühlen Nordwestwind welcher aus dem Waldviertler Hinterland einströmt werden die Trauben auf natürliche Weise und können ihr ein feines und fruchtiges Aroma entwickeln.

Kostnotizen:
Noble, leuchtendes rosa Farbe. Im Duft Himbeeren, Erdbeeren und Rosenblüten. Der Geschmack ist erfrischend fruchtig und pikant.

Ein guter Begleiter für:
Schrimps, Tunfischsteak, Meeresfrüchte, Geselchtes, Pasta mit Tomatensauce

Ideale Trinktemperatur: 8-12° C

Trockenbeerenauslese HESPERIA

Kostnotizen:

Brillanter rosa-orangefarbener Schimmer. Intensive, reife Fruchtaromen von Pflaume, Orangenzeste und Litschi, von bemerkenswerter Klarheit und Pikanz. Ein süßer Auftakt gefolgt von  einem präsenten, vollmundigen Gaumen mit ausgewogener Süße. Langer, reifer und aromatischer Abgang. Nicht nur die Konzentration der Aromen, sondern auch das außergewöhnliche Gleichgewicht zwischen Süße und rassiger Säure fügen sich zu einem beinahe schwerelosen Gesamteindruck – ein eleganter und verführerischer Wein.

Die Lese erfolgte am 16.02.2022 zu Vollmond bei -6 °C. Außergewöhnlich reife, von Edelfäule (Botrytis) geschrumpfte Beeren wurden sorgfältig von Hand gelesen. Die Pressung erfolgte extrem langsam und behutsam mit einer 300 Jahre alten Holzpresse. Aus jedem Eimer Trauben wurde nur ein Zehntel der Saftmenge gewonnen, wie sie bei einer herbstlichen Lese möglich wäre. Es braucht die Frucht eines ganzen Rebstocks, um gerade genug Most für eine einzige Flasche TBA zu erhalten. Hinzu kommt das Risiko, dass Vögel, Hagel oder Winterstürme die Trauben zerstören könnten – all das macht diese Lese so kostbar und wertvoll.

Ein guter Begleiter für:
Süßspeisen,z.B. Kaiserschmarren, Gänseleber, Rotschmierkäse, Lebkuchen, Schokoladendesserts, Schokolade und einer vielzahl an asiatischen Gerichten

Frizzante Rivaner

Kostnotizen:
Der unbeschwerte, prickelnde Begleiter für jeden Anlass! Aromatischer Blumenduft, unkompliziert, fruchtig und trinkfreudig.

Ein guter Begleiter für:
Hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Sushi & marinierter Fisch, Meeresfrüchte, Desserts oder für den festlichen Anlass.

Ideale Trinktemperatur: 6-8° C

Frizzante Rosé

Kostnotizen:
Helles Rosa, schöne Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, belebende, prickelnde Säure! Stoffig, mit elegantem Abgang.

Ein guter Begleiter für:
Passt als Aperitif, zu Antipasti, Parma- oder Beinschinkenken sowie zu leichten Speisen der mediterranen Küche.

Ideale Trinktemperatur: 6-8° C

Marillennektar

Kostnotizen:
Unser hocharomatischer Marillennektar enthält den Saft und das gesamte Fruchtfleisch unserer sonnenverwöhnten, vollreifen Marillen. Der Nektar kommt ohne Konservierungsmittel aus und wird ausschließlich durch Erhitzen haltbar gemacht. Er schmeckt sowohl pur als auch gespritzt mit Wasser. Für einen köstlichen Aperitif servieren Sie ihn gemischt mit unserem Frizzante.